Bananen - Marmelade mit weißer Schokolade

Den Zucker mit Zitronenschale und den Säften gut verrühren und anschließend in einen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Bananen klein schneiden und mit der Nelke in den Topf geben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, die Schokolade im Ganzen dazu geben. Die Hitze weiter reduzieren, einen Deckel auf den Topf legen und die Marmelade mindestens 1 Stunde vor sich hin köcheln lassen. Währenddessen immer wieder umrühren und, wenn man mag, 2 bis 3 EL Honig hinzu geben.

Danach abkühlen lassen, gut pürieren und in Gläser füllen, gut verschließen und im Kühlschrank lagern. Hält mindestens 2 Wochen bei geschlossenem Glas.

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