Bananen - Maracuja - Konfitüre

Die Bananen schälen, würfeln und sofort mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.

Die Maracujas schälen und das Fruchtfleisch mit dem Gelierzucker im Verhältnis 2 : 1 mischen und in einem ausreichend großen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 2 Minuten lang unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und die gewürfelten Bananen dazu geben. Wiederholt aufkochen lassen und unter weiterem Rühren 1 Minute kochen.

Gelierprobe machen.

Die Masse in saubere Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und auf den Kopf stellen. So ist die Konfitüre ein Jahr haltbar.

Tipp:

Ich habe anstatt der 12 Maracujas die Konfitüre mit Maracuja-Saft hergestellt. Dazu noch Kiwistückchen und etwas mehr Zitronensaft, damit es nicht zu süß wird.

Die Konfitüre hat eine tolle Farbe und schmeckt wirklich super!

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