Avocado-Zartbitterschoko-Cookies

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Das Avocadofleisch mit dem Rohrzucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät weich schlagen. Das Ei hinzufügen und schaumig schlagen. Backpulver und Kakao miteinander vermischen und zum Teig hinzufügen. Den Teig aufschlagen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Die Zartbitterschokolade unterheben.

Mit zwei Esslöffeln kleine Haufen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwas platt drücken. In den Ofen schieben und 8 - 10 Minuten backen, bis die Außenseite etwas hart ist.

Abkühlen lassen und genießen.

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