Avocado-Frühstückscreme

Das Ei hart kochen. Die Avocado halbieren, den Stein rausnehmen und das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben. Frischkäse, Zitrone und Tabasco zufügen und alles zu einer cremigen Masse quetschen und rühren. Wenn Kinder mitessen, würde ich Tabasco weglassen.

Den Bärlauch (mein Knoblauch-Ersatz, wenn Saison ist) fein hacken und unterrühren. Das Ei klein schneiden und leicht unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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