Aufstrich mit Kichererbsen

Die Kichererbsen mit etwas Brühe glatt pürieren. Mascarpone und Olivenöl unterrühren und mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Kardamon aus der Mühle abschmecken.

Beliebig viele Brotscheiben damit bestreichen und mit hauchdünn geschnittenen Scheiben Parmaschinken belegen oder ganz einfach als Dipp verwenden.

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