Asiatischer Nudelsalat mit Sojabohnen

Sojabohnen 10 Min. in leicht gesalzenem Wasser kochen, in den letzten 2 Minuten die Nudelnester mitkochen. Abseihen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit Tomaten und Gurke würfeln und den Koriander fein schneiden. Aus den flüssigen Zutaten eine Marinade bereiten, alles in einer Schüssel mischen und abschmecken.

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