Asiatische Fischpfanne für Diabetiker

Weißkohl, Möhren, Pilze, Soja- oder Mungbohnensprossen bei sehr milder Hitze in einer breiten Pfanne, im Wok oder einer Kasserolle zugedeckt 6-8 Min. in Öl "knackig" garen. Fischfond oder Gemüsebrühe angießen. Pikant würzen mit Sojasoße und weißem Pfeffer (je nach Geschmack auch mit einem Hauch Ingwer).

Fischfiletstücke (Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau- besonders fein auch Scholle oder Forelle) sowie Krabben- oder Muschelfleisch "dekorativ" zwischen das Gemüse setzen. Kurz aufkochen und ohne weitere Hitzezufuhr 3 Min. garziehen lassen.

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