Asiapfanne mit Garnelen à la Gabi

Name: Asiapfanne mit Garnelen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Reisnudeln, nach Packungsanleitung gegart; 2 EL Sesamöl; 250 g Garnele(n); ¼ Kopf Weißkohl, mit Strunk, sehr fein geschnitten; 4 Frühlingszwiebel(n), in Stücke geschnitten; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt; 1 Chilischote(n), frisch, längs halbiert, entkernt und fein gehackt; 2 EL Speisestärke; etwas Wasser für die Speisestärke; 1 TL Zucker; 1 TL Madras-Currypulver; 2 EL Austernsauce; 1 EL Fischsauce; 250 ml Geflügelfond; n. B. Salz; n. B. Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; 1 Bund Koriandergrün, gehackt, zum Garnieren

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Sesamöl in einem Wok erhitzen. Garnelen, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischote darin unter ständigem Rühren bissfest garen.
Schritt 2

Das Gemüse an den Rand schieben, Zucker und Currypulver auf den Wokboden streuen und den Zucker leicht karamellisieren. Austernsoße, Fischsoße und Geflügelfond zugeben und aufkochen lassen. Mit der im Wasser angerührten Speisestärke binden, das Gemüse und die Reisnudeln untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3

Die Asiapfanne auf Tellern verteilen und mit Koriander bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.