Asia Gemüse-Nudel-Suppe

Name: Asia Gemüse-Nudel-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Lauchzwiebel(n); 1 Karotte(n); ½ Pastinake(n); 1 EL Erbsen; ½ Dose Mungobohnenkeimlinge; 10 g Pilze, getrocknet; 350 ml Gemüsebrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Essig (Mangoessig); 1 TL Sesamöl; 1 kl. Stück(e) Ingwer, fein gehackt; 1 TL Chinagewürz; ½ TL Currypaste oder Wok-Würfel, asiatisch, süß-sauer, je nach Geschmack; 50 g Mie-Nudeln, instant, evtl. vegan; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pilze 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Mungobohnenkeimlinge abtropfen lassen und abspülen. Die Gemüsebrühe anrühren. Das Gemüse in feine Streifen schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und Ingwer, Karotten und Pastinaken leicht anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Nebenbei die Mie-Nudeln kochen. Die Frühlingszwiebeln, abgegossene Pilze, Sprossen, Mie-Nudeln und Erbsen zur Suppe geben, mit Chinagewürz, Currypaste, Sojasauce, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken. Alles noch 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4

Die Angaben im Rezept sind für eine große Portion (mit viel Hunger) gedacht, als Hauptspeise. Man kann auch weniger Nudeln nehmen, dann ist es nicht so viel.
Genießen

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Bemerkungen:

chillkroete247 says:

Habe die Suppe heute gekocht, weil ich noch einen Klecks "Chinasauce süß-scharf" hatte, den ich in einem Rezept unterbringen wollte. Meeegaleckere Suppe, die in meinem Mund eine Geschmacksexplosion ausgelöst hat ;)! Sehr würzig und intensiver Genuss! Das Chinagewürz habe ich mir selbst gemixt und bei der Currypaste habe ich die grüne gewählt, die der Suppe eine passende, sich gerade so an der Grenze bewegende, Schärfe verleiht. Prima Rezept, 5 Sterne von mir :)!
AlleinPapa says:

Hallo Lieselottchen ich habe das Rezept versucht. Leider bekam Iich keine Pastinaken bekommen. Das Rezept ist echt lecker, leider habe ich zuviel Currypaste verwendet, was es extrem scharf machte. Empfehlenswert!

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Menge pro Portion
kJ (kcal)		380 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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