Armer Ritter aus Vollkornbrot

Milch mit 4 Esslöffeln Zucker aufkochen und so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Eier verquirlen und mit der Milch verrühren.

Brösel mit restlichem Zucker und Zimt mischen. Brotscheiben von beiden Seiten in der Ei-Mischung wenden und mit den Bröseln panieren.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Je nach Geschmack mit Ahorn-Sirup beträufeln oder mit Vanillesoße, frischem Obst, Kompott oder Sahne servieren.

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