Arme Ritter (der pikant und reich wird !)

Brot, Weiß- Toast- oder auch Graubrot, es kann ruhig älter sein.

Milch, Eier, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben, je nach Geschmack noch ein paar Kräuter hinzugeben. Das Brot in die Eimasse geben, bis es sich vollgesaugt hat. In einer Pfanne wird Fett zerlassen und Brot für Brot gebraten.

Wenn die erste Hälfte braun ist, das Brot wenden und eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse obendrauf legen (Käse der verlaufen kann), dann den Deckel auf die Pfanne legen und den Käse verlaufen lassen.

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