Arabische Mgadara

Die Zwiebeln werden halbiert und in Scheiben geschnitten. Nicht hacken. In ca. 2 - 3 EL Öl braten. Sie müssen braun bis dunkelbraun angebraten werden. Dann die Linsen dazugeben und das Wasser. Ca. 1 Stunde auf mittlerer Stufe zugedeckt kochen. Gucken, ob sie durch sind, sonst länger kochen.

Dann würzen und den Bulgur hinzufügen und auf niedrigster Stufe ca. 10-15 Min. ziehen lassen. Zum Schluss darf es nicht matschig aussehen, dann ist es richtg.

Dazu passt Joghurt oder Salat als Beilage.

Anmerkung:

Das Glas mit dem die Linsen abgemessen werden, hat einen Inhalt von 110 ml.

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