Aprikosen -Bananen - Marmelade

Aprikosen waschen und klein schneiden. Bananen schälen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Obst in einen Topf geben, Zitronenschale und Gewürze zugeben.

Gelfix mit 2 Esslöffeln des Zuckers mischen und unter das Obst rühren, so dass keine Klümpchen entstehen. Das Ganze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann den restlichen Zucker einrühren und wiederum aufkochen lassen. Wenn es sprudelnd kocht, exakt eine Minute nach der Uhr kochen lassen, Zitronenschale entfernen und dann in Twist-Off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und erkalten lassen.

Ergibt ca. 5 Gläser Marmelade.

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