Apfelgelee mit Rosmarin

Zitronenschale spiralig abschälen. Apfelsaft mit den Nelken und der Zitronenschale aufkochen und (am besten über Nacht) ziehen lassen.

Am nächsten Tag durchsieben, den Saft der Zitronen hinzufügen und mit dem Gelierzucker nach Vorschrift aufkochen. In Marmeladengläser je einen Rosmarinzweig legen (ca. jeweils halb so lang wie das Glas) und das heiße Gelee einfüllen. Glas mit Twist-Off-Deckel schließen. Glas für ca. 15 Minuten auf den Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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