Obatzda türkischer Art mit Ajvar

Feta-Käse und Schafskäse zerbröckeln (am besten mit der Gabel zerdrücken). Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzudrücken. Alles mit Ajvar mischen. Olivenöl beimengen. Mit Oregano und Basilikum würzen. Petersilie darauf geben und alles unterrühren. Nach Bedarf abschmecken.

Bis zum Verzehr am besten ein paar Stunden durchziehen lassen - eignet sich also gut zum Vorbereiten

Dazu schmeckt prima Fladenbrot oder Roggenbrot, aber auch Ciabatta.

Tipps: Ich lasse beim Zerdrücken immer ein paar größere Brocken vom Feta-Käse darin. Vom Knoblauch kann auch weniger genommen werden.

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