Apfel - Tomaten - Marmelade

Name: Apfel - Tomaten - Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 400 g Äpfel, säuerliche (z.B. Rose von Bern, Boskop o.ä.); 2 EL Zitronensaft; 150 ml Apfelsaft; 250 g Tomate(n); 350 g Gelierzucker; etwas Thymian, gerebelter (oder 2-3 mittelgroße, trockene Thymianzweige)

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

400 g Äpfel, säuerliche (z.B. Rose von Bern, Boskop o.ä.)

2 EL Zitronensaft

150 ml Apfelsaft

250 g Tomate(n)

350 g Gelierzucker

etwas Thymian, gerebelter (oder 2-3 mittelgroße, trockene Thymianzweige)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Äpfel schälen und klein würfeln. Anschließend mit Zitronensaft und dem Apfelsaft mischen. Die Tomaten schälen, kleinschneiden und zu den Äpfeln geben. Gelierzucker und Thymian unterrühren und mindestens 30 Min. ziehen lassen. Alles langsam aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen - umrühren dabei nicht vergessen. Falls man Thymianzweige verwendet haben sollte, diese nun entfernen. Die Masse fein pürieren.
Schritt 2

Die noch heiße Marmelade in zuvor heiß ausgespülte Gläser abfüllen,. Diese fest verschließen und zur Vakuumbildung während des Abkühlungsprozesses auf den Kopf stellen.
Schritt 3

Passt gut zu Brie oder auch Hartkäse sowie zu Grillgerichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.