Apfel - Schneemus - Torte - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Apfel - Schneemus - Torte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 3 Ei(er); 100 g Butter oder Margarine, weiche; 300 g Zucker; 4 Pck. Vanillinzucker; 125 g Mehl; 2 TL, gestr. Backpulver; 75 ml Milch; 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack), zum Kochen; 300 ml Apfelsaft; 500 g Schlagsahne; 2 Pck. Sahnesteif; 1 Prise(n) Salz; 2 EL Mandelblättchen; 600 g Äpfel; Fett für die Form

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eine Springform (26 cm) fetten. Die Eier trennen, 100 g Fett, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. In die Form streichen.
Schritt 2

Die Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Unter weiterem Schlagen 150 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker auflöst. Locker auf den Teig streichen, dabei am Rand ca. 1 cm Platz lassen. Mit den Mandelblättchen bestreuen.
Schritt 3

Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 150°C, Ober-/Unterhitze: 175°C) ca. 30 min. backen. Evtl. nach 20 min. abdecken, auskühlen lassen.
Schritt 4

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Das Puddingpulver und 6 EL Apfelsaft verrühren. Den Rest Apfelsaft, die Äpfel, 50 g Zucker und 1 Pck. Vanillinzucker aufkochen und ca. 5 min. zugedeckt köcheln, bis die Äpfel weich, aber noch bissfest sind. Das Puddingpulver einrühren und ca. 1 min. köcheln lassen.
Schritt 5

Den Tortenboden 1mal waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring um den unteren Boden schließen. Das Apfelkompott darauf verteilen und auskühlen lassen.
Schritt 6

Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und 2 Pck. Vanillinzucker einrieseln lassen. Danach auf die Äpfel streichen. Den oberen Tortenboden daraufsetzen. Mind. 2 Stunden kaltstellen.
Genießen

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Bemerkungen:

rübenmonster says:

Die Meinung einiger „Vorschreiber „ zur Teigmenge (zu wenig) kann ich nicht teilen. Der Teig ging super auf und der Boden war gut teilbar. Allerdings war die Backzeit nicht 30 sondern 60 minuten. Geschmacklich 1A.
küchendandy says:

Sehr guter Geschmack und tolles Aussehen, allerdings hat das Rezept seine Fehler. Die Zutatenangaben für den Teig haben mich sofort stutzig gemacht. Eindeutig zu wenig! Habe dann die Teigmenge verdoppelt mit dem Ergebnis, dass der Teig innen noch matschig und der Baiser oben perfekt war. Habe den Ober- und Unterteil dann nochmal separat für 10 Minuten in den Ofen geschoben (den Baiserteil abgedeckt). Dann war es zumindest halbwegs durchgebacken. Meiner Meinung nach ist die Füllung im Originalrezept auch bei weitem zu dominant, kam gut mit 500g Äpfel und der Hälfte an Schlagobers (Sahne) aus. Eventuell braucht man mehr, wenn man die Ränder der Torte damit einkleidet. In den Teig noch Zitronenabrieb und den Zitronensaft in die Puddingapfelmischung- rundet den Geschmack schön ab. Außerdem habe ich in die Apfel- und Obersmasse noch etwas Zimt getan, wirklich lecker???? Da ich keinen Vanillepudding zur Hand hatte, musste Mandelpudding als Ersatz herhalten. Passt geschmacklich erstaunlich gut! Werde diese Torte sicherlich noch einmal backen, trotz leichten Ärgernisses. Sie kam sehr gut beim Geburtstagskind an ????

Menge pro Portion
kJ (kcal)		5307 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Apfel - Schneemus - Torte

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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