Apfel - Marzipankuchen mit Vanille - Schmandguss

Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.

Marzipan hobeln(kurz vorher in den Gefrierschrank geben, dann lässt er sich besser hobeln) oder in kleine Stücke zupfen.

Margarine/Butter mit 250g Zucker, Vanillezucker, Salz und den Marzipanstückchen cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.

Ein Backblech (32x39cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Teig darauf verteilen. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit 2 El Zucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.

2 Eier mit Schmand und Vanillemark verrühren. Den Guss vorsichtig über den Kuchen gießen und bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe.

Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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