Apfel - Mangomarmelade

Äpfel und Mangos schälen, entkernen, pürieren. 1 kg abwiegen, mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und unter Rühren 3 – 4 Minuten sprudelnd kochen.

Gelierprobe machen: Ein paar Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie fest, kann abgefüllt werden, sonst noch weiter kochen.

Marmelade randvoll in heiß ausgespülte Glaser füllen, Deckel zuschrauben und auf den Kopf stellen, bis die Gläser handwarm sind.

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