Apfel-Mandel Muffins, zuckerfrei

Name: Apfel-Mandel Muffins, zuckerfrei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portion(en)
Ingredients: 225 g Weizenmehl, 405; 1 Tüte/n Backpulver; 100 g Süßstoff, (Erythrit/ol); 1 TL Vanille, gemahlen; n. B. Zimt; 6 Ei(er); 110 g Margarine, Halbfett-; 100 g Mandelblättchen oder Stifte; 3 Äpfel, kleingeschnitten; n. B. Zitronenschale

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier mit Erythrit und Halbfettmargarine schaumig rühren. Vanille, Zimt und Zitronenabrieb dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Zum Schluss die Äpfel und die Mandeln drunter rühren.
Schritt 2

Die Masse in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 25 Minuten backen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

ma19g89da says:

mega!! super fluffig, saftig und einfach köstlich! habe Jedoch nen schluck milch dem teig beigegeben, weil er mir etwas zäh vorkam, ansonsten exakt nach rezept gemacht. wirklich genial, war mein erstes mal mit xylit, ich bin begeistert! Jedoch als kleine anmerkung: die zubereitungszeit von 20 min finde ich etwas knapp bemessen, mit äpfel schälen/entkernen/klein würfeln und dann die ei-mischung schaumig schlagen würde ich mindestens 30 min angeben. trotz dessen aber natürlich ein bomben-rezept! ❤ wird wiederholt und weiter empfohlen ❤
JuerSan says:

Lecker! Wir haben allerdings 1 Päckchen Vanillezucker, ca. 50 Gramm „normalen“ Zucker und ca. 50 Gramm Kokosblütenzucker (leichter Karamellgeschmack!) genommen... Dazu gehackte Mandeln und keine Zitronenschale... :) Insgesamt konnten wir 12 große und 6 kleine Muffins aus dem Rezept backen! Unsere Tochter steht drauf! ...und ich auch! :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		264 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

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