Apfel-Heidelbeer-Kokos Hirsebrei nach TCM 5 Elementen

Die Goldhirse weiche ich einen Abend vorher in Wasser ein, dann ist sie für mich verträglicher. Die Chiasamen sollten ebenfalls 1 Std. vorher oder bestenfalls über Nacht in ca. 100 ml Wasser eingeweicht werden. Das ergibt, je nach Wassermenge eine dicke, sämige Konsistenz.

Ich verwende keine Süßungsmittel. Durch die Kokosmilch, die Früchte und die Kokoschips ist es mir süß genug. Ich verzichte aber schon einige Monate auf Zucker, daher hat sich bei mir im Laufe der Zeit ein anderes Gefühl für Süße eingestellt. Für diejenigen, die es süßer mögen, bitte nach Belieben Honig oder Rosinen verwenden.

Die Hirse mit Wasser und Kokosmilch aufkochen und mit den Gewürzen ca. 20 Min. köcheln lassen. Bei der Wassermenge müsst Ihr schauen wie dick oder dünn Ihr den Brei haben wollt. Das handhabe ich Pi mal Daumen, man kann notfalls jederzeit Wasser nachgeben.

In den letzten 5 Minuten wird der klein geschnittene Apfel dazugegeben, damit er noch etwas bissfest aber schön erwärmt ist. Wer es lieber knackiger mag, kann den Apfel auch zum Schluss, quasi roh, unterheben.

Dann könnt Ihr die Herdplatte ausschalten und eine Ecke Ghee (Butterschmalz) oder auch Butter mit dem angesetzten Chiasamenbrei unterrühren. Optional können hier auch noch Nüsse oder Trockenobst hinzugegeben werden. Zum Schluss mit Kokoschips und frischen Heidelbeeren garnieren.

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