Animamas falscher Kartoffelsalat

Zuerst die Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Diese Kohlrabistückchen anschließend etwa 10 - 15 Minuten in gesalzenem Wasser garen. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und würfeln. Erbsen abtropfen lassen oder TK Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Cornichons, Geflügelaufschnitt und Zwiebeln klein schneiden.

Kohlrabi, Eierwürfel, Cornichons, Geflügelaufschnitt, Zwiebeln und Erbsen vermengen.

Aus Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser eine Salatsoße bereiten und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühepulver (ich mache es selber, man kann aber auch fertiges nehmen) und Currypulver würzen, dann zu den Salatzutaten geben und gut vermengen. Den Salat einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen!

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