Amarettogelee mit Marzipan und Pinienkernen

Name: Amarettogelee mit Marzipan und Pinienkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Marzipan; 3 EL Pinienkerne; 500 ml Mineralwasser, stilles, oder gutes Leitungswasser; 500 ml Amaretto; 1 kg Gelierzucker

Zutaten

250 g Marzipan

3 EL Pinienkerne

500 ml Mineralwasser, stilles, oder gutes Leitungswasser

500 ml Amaretto

1 kg Gelierzucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Marzipan zu kleinen Kugeln formen. Mit den Pinienkernen auf Gläser verteilen.
Schritt 2

Mineralwasser, Amaretto und Gelierzucker in einem Topf vermischen und ca. 5 Minuten lang kochen. In die Gläser füllen und sofort verschließen. Dann ca. 1 Monat lang reifen lassen.
Schritt 3

Tipp: Wenn man die Gläser gefüllt und verschlossen hat, sofort umdrehen und für einige Minuten auf den Kopf stellen. Das heiße Gelee tötet alle Bakterien am Deckel und am Rand ab.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

taliafee says:

Hallo, ich habe dieses Rezept ausprobiert, weil ich es zu Weihnachten verschenken wollte. Ich hatte "nur" 2:1-Gelierzucker. Habe das erste Glas so gefüllt, wie im Rezept beschrieben. Ein weiteres "nur" mit Gelee und und für das dritte hab ich nochmal kleingeschnittenes Marzipan (weil ich ja nur eines mit den PinenkernMarzipankugeln gefüllt hatte) püriert und dann die Pinienkerne so mitreingegeben. Die Gelierprobe war nicht so gut und deswegen hatte ich mit Zitronensäure "nachgeholfen". Das "reine" Gelee ist dadurch zu säuerlich geworden. Auch ist es nicht "fest genug". Die Marzipan-Pinien-Kugeln schwimmen eher in einer Art "Sirup". Von der Konsistenz gefällt mir die mit Marzipan-pürierte-Masse am besten. Leider sind die Pinienkerne alle nach oben gestiegen. Zum Verschenken eignen sich die Gläser jetzt nicht, aber wie Berenike schon schreibt, findet sich ja eine weitere Verwendung. Ganz "ausgereift" ist dieses Rezept noch nicht. Aber trotzdem lecker
Berenike says:

Guten Morgen, ich hab Rohmarzipanmassekugeln genommen und eingefroren ins Glas gegeben. Das ging gut, geschmacklich super, allerdings flüssig. Irgentwo ist mir wohl ein Fehler unterlaufen - na ja egal - super Eissauce. :-)))!!!! Danke Berenike

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Amarettogelee mit Marzipan und Pinienkernen

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Amarettogelee mit Marzipan und Pinienkernen

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