Allgäuer Fisch mit Pellkartoffeln und Salat

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten. Während die Kartoffeln kochen, den Fisch säuern, würzen, mit Tomatenmark bestreichen und aufrollen.

In eine gefettete Gratinform geben. Mit Tomaten- und Käsescheiben belegen. 4 EL Wasser angießen, bei 200°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Für den Salat die Blätter waschen, trockenschwenken, zerzupfen und in eine Schüssel geben. Mit Dill garnieren. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verquirlen.

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