Aji

Das Aji waschen, halbieren und ausräumen.

( Je besser das Aji ausgeräumt ist, um so milder wird hinterher die Soße.

- also wenn die Soße etwas schärfer sein soll - etwas vom ausgeräumten Inhalt wieder zusetzen )

Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und gut zerkleinern. Ersatzweise mit einem Pürierstab zerkleinern.

Diese Soße, Dip oder wie auch immer man das nennt, kann zu allen Fleischgerichten, zum verfeinern von Soßen, oder einfach als Tischwürzmittel angewandt werden.

Anmerkung: Hält sich im Kühlschrank maximal 1 oder 2 Tage.

Also, zubereitete Menge nach Bedarf auslegen.

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