Adjika - frische Variante

Name: Adjika - frische Variante - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 d 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Knoblauch, frischer, geschält und grob zerkleinert; 200 g Meerrettich, frischer, geschält und grob zerkleinert; 100 g Möhre(n), frische, geschält und grob zerkleinert; 100 g Zwiebel(n), frische, geschält und grob zerkleinert; 1.250 g Tomate(n), frische, geschält und grob zerkleinert; 35 g Meersalz, grobes; 10 g Zucker

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

100 g Knoblauch, frischer, geschält und grob zerkleinert

200 g Meerrettich, frischer, geschält und grob zerkleinert

100 g Möhre(n), frische, geschält und grob zerkleinert

100 g Zwiebel(n), frische, geschält und grob zerkleinert

1.250 g Tomate(n), frische, geschält und grob zerkleinert

35 g Meersalz, grobes

10 g Zucker

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Gemüse nach dem Waschen schälen außer Tomaten, bei denen die Stielansätze rauschneiden und in gleichgroße Stücke schneiden, ich nehme als Maß ca. 0,5cm.
Schritt 2

Dann alles zusammen in den Mixer - je nach Größe entweder alles zusammen oder in Portionen. So zerkleinern, dass max. 1mm große Stücke von Meerrettich, Möhre und Knoblauch bleiben. Mit Salz noch abschmecken und in ein passendes Glas oder Behältnis füllen. Falls möglich, einen Tag durchziehen lassen.
Schritt 3

Hält sich im Kühlschrank monatelang. Mit Brot dippen oder zu Gegrilltem -- superlecker!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.