Zitronen- oder Orangenzucker

Die Zitrone oder Orange heiß abwaschen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler die Schale ganz dünn abziehen und auf einen Teller geben. Ich trockne die Streifen immer am Kachelofen, da sind sie über Nacht trocken.

Dann mit dem Zucker vermischen und im Mixer pulverfein mahlen. Luftdicht in einem Glas aufbewahren.

Ich sammle die getrockneten Schalen immer, bis ich etwa 500 g Zucker verwenden kann, und mixe sie dann auf. Verpackt in kleine Gläser ist der aromatisierte Zucker ein wunderbares Mitbringsel.

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