Zimt-Mascarpone-Torte

Name: Zimt-Mascarpone-Torte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Spekulatius; 120 g Butter, weiche; 400 g Mascarpone; 200 g Quark; 1 EL Zimt; 4 EL Honig, flüssiger; 12 Blatt Gelatine; 150 g Zucker; 400 ml Sahne; 1 EL Zimt zum Garnieren

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für eine 24er Springform.
Schritt 2

Spekulatius fein zerkrümeln und mit der Butter vermengen, einen Springformrand auf einen Tortenteller stellen, die Masse hinein geben und darin fest andrücken. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
Schritt 3

Die Gelatine nach Anweisung einweichen. Die Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Quark und Zucker verrühren, ist alles glatt gerührt. Honig und Zimt unterrühren. Jetzt die eingeweichte Gelatine unterrühren und zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Boden streichen und die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4

Sternschablonen vorsichtig auf den Kuchen legen und mit Zimt bestäuben. Die Schablonen vorsichtig abnehmen.
Genießen

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Bemerkungen:

Schorki_123 says:

ich habe kleine Törtchen daraus gemacht, und zwischen zwei Mascarpone Schichten noch eine Schicht Zwetschgenmus platziert. Mmmhhh sehr lecker ????????den Boden hab ich gar nicht erst in den Kühlschrank gestellt, sondern direkt alles übereinander geschichtet. ich habe nun keinen Vergleich ob es mit der Kühlschrankruhe besser ist, aber uns hat es auch super geschmeckt, wenn alles gemeinsam in den Kühlschrank kommt ????
Stefani-Ahrens-Bartels says:

Wir hatten die Torte gestern gemacht für heute, leider war sie nicht unser Fall da der uns zu fest war und wir hatten schon 500g Mascarpone statt die 400g und 250 g Quark statt die 200g genommen. Im Rezept steht ja 12 Blatt Gelantine wo wir uns auch dran gehalten haben dadurch ist die Torte sehr fest geworden. Jetzt habe ich noch Mal auf die Angaben von der Packung geschaut was da drauf steht und da steht 1 Blatt (oder zwei Tuten gemahlene Gelantine) für 1 Liter Flüssigkeit Fazit ist es würden 2 Blatt vollkommen reichen. Wir werden Ihn aber noch Mal machen im nächsten Jahr, vielleicht wird er dann nicht zu fest sondern lockerer.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		5320 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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