"Wurzelpeter" Suppe

Möhren, Petersilienwurzel und Pastinaken reinigen und in kleine Stücke schneiden, ebenfalls die Brokkoliststängel und alles in das Wasser oder die Gemüsebrühe geben. Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben.

Dann die Zwiebel in dem Öl anbraten und auch zu der Suppe geben.

Alles mit der gekörnten Brühe und dem Salz würzen und abschmecken. Den Majoran von Anfang an dazugeben.

Die Wurzeln und die Kartoffel bissfest bis weich kochen, nochmals abschmecken und dann ist die Suppe servierfertig.

Wer will und hat, kann noch anderes Wurzelgemüse dazugeben, wie Sellerie und statt Brokkoli, Kohlrabi oder beides noch dazu.

Die Suppe schmeckt sehr süßlich und ist deshalb vielleicht auch was für Kinder. Dekorieren tut man sie mit Petersilie.

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