Würzig-scharfes Tomaten-Rührei

Name: Würzig-scharfes Tomaten-Rührei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 große Ei(er); 4 kleine Rispentomate(n); 1 kleine Schalotte(n) oder kleine Zwiebel, mild; etwas Schnittlauch, gehackt; 1 EL, gehäuft Parmesan, gerieben; 1 EL, gehäuft Ajvar, scharf; 2 TL Sambal Oelek, scharf; Salz und Pfeffer; Paprikapulver, rosenscharf; etwas Olivenöl oder Rapsöl

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Schalotte in kleine Würfel schneiden und die Tomaten vierteln. Das Öl in eine Pfanne geben und diese beiden Zutaten unter etwas Hitze ein wenig anziehen lassen.
Schritt 2

Die Eier und die übrigen Zutaten mit etwas Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen und in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verquirlen. Diese Masse nun über die Tomaten und Schalotten in der Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 min. stocken lassen.
Schritt 3

Je nachdem, wie scharf dieses Rührei werden soll, kann es natürlich noch mit Chili oder ähnlichem nachgewürzt bzw. aufgepeppt werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.