Winzersalat à la Gabi

Den Endiviensalat ca. 10 Min. in warmem Wasser einlegen und abtropfen lassen. Aus dem Federweißen, der Zwiebel und dem Schnittlauch eine Soße mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Den Salat in eine Schüssel geben und mit der Soße übergießen. Den Speck in einer Pfanne zerlassen, über den Salat geben und nachwürzen. Alles gut vermischen.

Diesen Salat als Beilage zu Gerichten oder mit Brot, Butter und Käse als Imbiss servieren.

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