Warmer Steckrübensalat mit Rucola

Die Steckrüben und das restliche Gemüse würfeln, würzen und in der Multifry mit etwas Wasser und Öl auf Heißluft mit Unterhitze und unter Anwendung des Rührelements ca. 20 - 25 Minuten garen. Das Gemüse darf ruhig noch etwas Biss haben.

In eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und nach der Zugabe von 2 - 3 EL Joghurt noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gewaschenen Rucola darüber streuen oder unterheben.

Wer mag, kann das Gericht noch mit etwas Parmesan verfeinern.

Wenn man keine Multifry hat, kann man das Gemüse auch in einer Pfanne zubereiten.

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