Wachteleiomelett mit Spargel gefüllt

Name: Wachteleiomelett mit Spargel gefüllt - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Glas Spargel (Spargelstücke); Salz; Zucker; Zitronensaft; Butter; ½ Scheibe/n Kochschinken; 1 ½ Scheibe/n Schmelzkäse; 50 ml Schlagsahne; 1 TL, gehäuft Kapern; n. B. Saucenbinder, heller; Salz und Pfeffer; Zitronensaft; Butter; 6 Wachtelei(er); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Sauce Spargelbrühe aus dem Glas, Kapern, klein geschnittenen Schmelzkäse und Schinken aufkochen. Die Sahne zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce unter Rühren nochmals aufkochen. Mit dem Saucenbinder abbinden und warm halten.
Schritt 2

Die Spargelstücke abtrocknen und in einer Pfanne mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Butter braten.
Schritt 3

Aus den Wachteleiern mit Salz und Pfeffer ein Omelett backen. Die Spargelstücke auf eine Hälfte des Omeletts verteilen. Die andere Seite darüber schlagen. Mit der Sauce anrichten und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.