Vegetarische Bouletten mit schwarzen Bohnen

Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Toastbrot in Milch einweichen. Die Bohnen ggf. abtupfen und mit einem Mixer oder Pürierstab grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Petersilie hacken und das Toastbrot ausdrücken. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Falls die Masse zu weich ist, ggf. Stärke und Semmelbrösel dazugeben.

Öl auf mittelhoher Stufe erhitzen. Aus der Bohnenmasse mit den Händen 12 Bouletten formen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Nach ca. 1 - 2 Minuten bzw. gewünschtem Bräunungsgrad wenden und servieren.

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