Veganes Rotkohlcurry

Den Rotkohl in nicht zu große Streifen schneiden.

Das Öl in die Pfanne geben und den Rotkohl darin anbraten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die Kokosmilch hinzufügen. Die Currypaste unterrühren und aufkochen. Wer mag, kann die Flüssigkeit mit Saucenbinder andicken. Nach Geschmack mit etwas Zucker würzen.

Dazu passt z. B. Reis.

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