- 25 Minuten
Vegane Kartoffel-Zucchini-Puffer
| Arbeitszeit ca | 40 Minuten |
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Zutaten
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Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zucchini waschen und ebenfalls reiben.
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Das Reibegemüse etwas entwässern, am besten in einem Nudelsieb abtropfen lassen. Dann einen guten Löffel Stärke hinzugeben, salzen und pfeffern und vermengen.
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Ein gutes Öl oder Pflanzenmargarine in der Pfanne schmelzen lassen. Aus der Gemüsemasse kleine Bällchen formen, platt drücken und in der Pfanne je Seite ca. 4 - 5 Minuten langsam ausbacken.
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Im vorgeheizten Backofen warmstellen oder besser gleich verzehren. Dazu passt hervorragend veganer Linsensalat.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 97 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: