Vanillebirne mit Schoko - Maronicreme

Birnen schälen und halbieren.

Birnensaft, ausgekratzte Vanille, die Zimtstange, den Honig sowie den ausgepressten Zitronensaft aufkochen, die Birnen im Sud weich pochieren.

Schoko schmelzen, mit dem Ei verrühren, das Maronipüree daruntermengen.

Die Gelatine in kaltem Wasser ca 2 Min. einweichen, danach sanft ausdrücken, unter die Schokomasse heben, dann das geschlagene Obers darunterziehen, ca. 30 Min. kühl stellen.

Die Maronicreme in einen Spritzsack geben und in die Birnenhälften spritzen, etwas garnieren!

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