Trofie mit Pesto und Zucchini

Name: Trofie mit Pesto und Zucchini - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln (Trofie), eine Nudelsorte aus Ligurien; 400 g Zucchini, möglichst kleinere; 100 g Basilikumpesto aus dem Glas; 50 g Pinienkerne, gehackt; 4 EL Olivenöl; 6 EL Parmesan, gerieben; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle; 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

500 g Nudeln (Trofie), eine Nudelsorte aus Ligurien

400 g Zucchini, möglichst kleinere

100 g Basilikumpesto aus dem Glas

50 g Pinienkerne, gehackt

4 EL Olivenöl

6 EL Parmesan, gerieben

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle

2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln ca. 10 Minuten bissfest kochen (der Italiener sagt "al dente").
Schritt 2

Das Pesto mit 2 EL des Nudelwassers vermischen.
Schritt 3

Die Zucchini längs vierteln und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Die Knoblauchzehen in Olivenöl anbraten, die Zucchiniwürfel dazugeben und 4 - 5 Minuten köcheln lassen. Wenn sie noch leicht fest sind, etwas Nudelwasser, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

Die Nudeln und das Pesto sowie die gehackten Pinienkerne vorsichtig unter diese fertige Masse mischen.
Schritt 6

Vor dem Servieren den Parmesankäse darüber reiben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.