Türkischer Karottensalat

Die Karotten schälen und nicht zu fein raspeln. In heißem Olivenöl etwas anschwitzen, nicht bräunen (geht am besten auf niedriger bis mittlerer Stufe - die Karotten sollen leicht "welken").

In einer Schüssel den Joghurt mit Salz und gepresstem Knoblauch würzen. Die noch warmen Karotten anschließend dazu geben und alles gut durchmischen. Falls der Salat nicht "matschig" genug ist, einfach noch etwas Joghurt zufügen. Bis zum Verzehr am besten einige Stunden oder über Nacht durchziehen lassen.

Der Star jedes Buffets oder Raclettes.

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