Türkische Acma mit Schafskäse und Gemüse

Für den Teig alle flüssigen Zutaten miteinander vermischen. Das Mehl und das Backpulver miteinander vermischen, nach und nach dazugeben und den Teig vorbereiten. Den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig kleine Bällchen formen, dabei die Hände mit Öl bestreichen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Bällchen darüber geben. Die Hände immer mal wieder mit Öl bestreichen. Mit den Fingern in die Bällchen eine Vertiefung machen und diese mit Schafskäse und Petersilie füllen. Mit Tomaten, Peperoni und Oliven dekorieren und die Bällchen weitere 15 Minuten gehen lassen.

Mit einem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze 20 - 25 Minuten backen.

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