Tortellini-Seelachs-Pfanne

Die Seelachsfilets auftauen lassen, dann mit etwas Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und beides fein würfeln. Die Zucchini putzen, abspülen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Oliven abtropfen lassen.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchwürfel darin andünsten. Dann die Zucchinischeiben, Oliven, Tortellini und Gemüsebrühe zugeben und alles etwa 5 Minuten garen. Die Seelachsfilets in etwa 3 cm breite Streifen schneiden, unter die Tortellini heben und etwa 5 Minuten mitgaren.

Die Tortellini-Seelachs-Pfanne mit etwas Salz und einigen Umdrehungen schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und anrichten.

Dazu passt frisches Baguette.

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