Tomatensuppe polnische Art

Das Suppenfleisch waschen, in einen großen Topf legen und mit kaltem Wasser aufsetzen. Wenn der Sud kocht, runterschalten auf kleine Stufe und mindestens 2-3 Stunden köcheln lassen.

Ich siebe dann das Ganze durch ein Sieb mit Zewaeinlage (mag so schwimmendes Zeugs in Suppen nicht) ab, dann kommt das gewaschene Suppengemüse hinein. Wenn das Gemüse gar ist, wird es rausgenommen und weggeschmissen.

Die Möhren und Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Suppe legen. Alles weich kochen lassen, dann die Tube Tomatenmark und die halbe Dose passierte Tomaten reinkippen.

In der Zwischenzeit die Nudeln - welche später als Suppeneinlage dienen - weich kochen.

Dann die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Gemüsebrühe abschmecken. Das Mehl mit der Sahne gut vermengen, wenn zu dickflüssig, etwas Wasser zufügen. Über ein Sieb in die kochende Suppe fließen lassen (gibt keine Klümpchen). Dill zum Schluss zur Abrundung des Geschmacks. Auf jeden Teller ein paar EL von den Nudeln geben und die Suppe rübergießen.

Ich koche immer den Fleischsud abends wenn ich vorm Fernseher sitze, am nächsten Tag wird die Suppe dann fertig gestellt.

Tipp: In der Tomatensaison nehme ich gute/frische Tomaten - 1 kg - für die Tomatensuppe.

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