Gefüllte Pizza vom Blech

Für den Teig Mehl, Hefe und 1/2 TL Salz mischen. 10 EL Öl und 1/4 Liter lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles glatt verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 45 - 60 Minuten gehen lassen.

Für die Soße die kleine Zwiebel und den Knoblauch würfeln. Beides in 1 EL Öl anschwitzen. Die Pizzatomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Pizzagewürz abschmecken. Aufkochen, 10 Minuten einkochen und dann abkühlen lassen.

Für die Füllung die Pilze in Scheiben, das Gemüse in Würfel schneiden. Beides in 1 EL heißem Öl anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Pizzagewürz würzen. 1/2 Kugel Mozzarella in 5 Scheiben schneiden, den restlichen Käse würfeln. Den Schinken in Streifen schneiden. Pilze, Mozzarellawürfel und Schinken vermischen.

Den Teig nochmals kurz verkneten und in 2 gleiche Hälften teilen. Die erste Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (38 x 30 cm) ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen, dabei einen 1 - 2 cm breiten Rand lassen. Die Füllung auf der Soße verteilen.

Die Ränder mit Wasser anfeuchten. Die zweite Hälfte des Teiges auch zu einem ovalen Fladen ausrollen, auf die Füllung legen. Die Ränder andrücken. 10 Minuten gehen lassen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Kräuter zupfen, hacken usw. (hängt natürlich davon ab, welche Kräuter Ihr verwendet).

Die Pizza mit Kräutern, Tomaten, Mozzarellascheiben und 2 EL Olivenöl bestreichen/belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 35 Minuten backen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.