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Die Tauben in einem Topf mit kaltem gesalzenen Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze weich kochen. Nun die Tauben herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und klein schneiden.
Die Brühe wieder zum Kochen bringen und die Petersilienwurzel und das Suppengrün hinzugeben und bei schwacher Hitze garen.
Nun die Brühe durch ein Sieb gießen, das Fleisch hineingeben und mit Salz abschmecken.
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Angaben pro
Menge pro Portion | ||
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kJ (kcal) | ||
Eiweiß | ||
Kohlenhydrate | ||
Fett |
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: