Tomatensoße mit Speck und Zwiebeln

Topf heiß werden lassen. Öl rein geben. Gewürfelte Zwiebeln dünsten. Nun mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Wasser nach und nach dazugeben und schlank rühren. Topf vom Herd nehmen und mit Salz, Essig, Zucker und Tomatenmark würzen. Zum Schluss gewürfelten Speck in Öl anbraten und mit in die Tomatensoße geben.

Das Rezept ergibt ca.einen halben Liter Soße.

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