Tomaten - Schafskäse - Salat

Tomaten achteln, dann quer halbieren. Schalotten halbieren, in halbe Ringe schneiden und zu den Tomaten geben. Auf vier Schüsselchen oder Teller verteilen. Mit Kräutersalz und einer Prise Zucker würzen. Olivenöl und Balsamico vermengen und über die Tomaten träufeln. Den Schafskäse zerbröseln und mit dem Basilikum über die Tomaten streuen.

Dazu passt Baguette oder Ciabatta.

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