Tomaten-Paprika-Möhren Suppe mit Ingwer und Zitronengras

Das Gemüse waschen und schneiden. Die Möhren mit einem Sparschäler kleinschneiden. Dann sind sie dünner und brauchen nicht so lang zum Kochen. Den Ingwer schälen und klein schneiden oder hacken.

Alle Zutaten außer der Sahne in einen Topf mit etwas Wasser geben. Köcheln lassen, bis alles durch ist. Wenn das der Fall ist, wird die Suppe klein püriert und die Sahne kommt hinzu. Noch 10 Minuten unter Rühren und auf kleiner Stufe kochen lassen. Als i-Tüpfelchen streue ich geröstete Sonnenblumen- oder Sesamkerne auf den Teller.

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