Tomaten - Clafoutis

Den Backofen auf 200° vorheizen.

In die flüssige Butter Milch und Eier rühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Anschließend Parmesan und das Mehl esslöffelweise untermischen. Die Basilikumblättchen in Streifen schneiden und in den Teig rühren.

Den Teig in ausgebutterte flache, kleine, runde Auflaufförmchen füllen. Die Tomaten, je nach Größe ganz, halbiert oder geviertelt auf dem Teig verteilen. Auf der mittleren Schiene mit Umluft in ca. 15 Minuten hellbraun backen.

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