Toast italienisch

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen die Eier zu Rührei verarbeiten und mit Muskat bestreuen, Rührei, wenn fertig, herausnehmen und den Pancetta anbraten, so dass das Fett schön knusprig wird, danach das Toastbrot in der Pfanne braun braten, so dass das ganze Olivenöl in den Toast einzieht. Dann den Toast erst mit Ei und Pancetta belegen.

Tipp: anstatt Rührei nimmt man pro Toast eine Scheibe Mozzarella, der mit Basilikum bestreut wird.

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