Taglierini all' Alfredo

In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Die Pasta hineingeben und 8 - 10 Minuten bissfest kochen.

In der Zwischenzeit die Butter in einem anderen, schweren Topf zerlassen. 150 g der Crème double einrühren und aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen, damit die Mischung etwas eindickt.

Die Pasta abtropfen lassen, in die Butter-Crème-Double-Mischung geben und alles gut vermengen. Die restliche Crème double und den geriebenen Parmesan zugeben.

Nach Belieben mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Mit geriebenem Parmesan garnieren und sofort servieren.

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